使い道広がるうえ保存にも♪　旨味凝縮☆干しズッキーニのオイル漬けレシピあり

人数：2人分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

セミドライズッキーニのオリーブオイル漬けトマトの季節になると作るセミドライトマトのオイル漬けと同じ要領で作りました。まあ、干した野菜をオリーブオイルと塩に浸けておくだけなのですがこれがまたいろいろ使えるのです。そのままワインのお供にしてもいいし、野菜とあわせてもいいし干して旨味が凝縮してますから美味しくないわけがないズッキーニは薄切りにして半日～1日干せばしな......

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: 花ぴーさん

エコで体にやさしく、ヘルシーなお酒のあてをつくるのが好きです♪ 2014.5レシピブログに登録。レシピ備忘録として『花ぴーのあてレシピ』を開始。占術研究家、フォーチュンカウンセラー、レイキセラピスト、西洋占星術講師。食品衛生責任者資格保有。 (元テキスタイルデザイナー→雑誌編集者) 岡山→東京→岡山(2023.5より)