冷めてもしっとりやわらか♪　茹で鶏レバーの柚子胡椒塩麹和えレシピあり

人数：2人分
調理時間：30分～1時間

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おいしそう！

茹で鶏レバーの柚子胡椒塩こうじ和え鶏レバー(ハツ入り)を茹でて、柚子胡椒入りの塩麹で和えました鶏レバーは低温調理してあるので、しっとりやわらかに仕上がりますこれお酒が進みますねえ下ごしらえでは、血の塊と脂肪をしっかり取るのもポイントです茹でる際の臭み取りにはローリエと冷凍保存してあるパセリの茎を使用。生姜とねぎがなくてもOKですよ作り方鶏レバーは血の......

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: 花ぴーさん

エコで体にやさしく、ヘルシーなお酒のあてをつくるのが好きです♪ 2014.5レシピブログに登録。レシピ備忘録として『花ぴーのあてレシピ』を開始。占術研究家、フォーチュンカウンセラー、レイキセラピスト、西洋占星術講師。食品衛生責任者資格保有。 (元テキスタイルデザイナー→雑誌編集者) 岡山→東京→岡山(2023.5より)