故郷新潟を想いながらいただく「かきあえなます」レシピあり

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おいしそう！

私が好きな新潟の味といえば、「のっぺ」と「切干大根」そして、「かきあえなます」紫の食用菊とれんこんなどを、くるみ胡麻酢で和えたお料理。故郷の味、母の味です。★かきあえなます★この一品には、見た目以上の手間がかかるんです。材料は、それぞれゆでたり、煮つけたり、ゴマをすったりクルミをすったり。手間はかかるけれど、おいしい。手間をかけるからこそ、おいしい。作り方は、以前、母に聞いたこちらをぜひご覧くだ......