ふるさと新潟の味。かきあえなますレシピあり

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おいしそう！

紫の菊を見つけると、なつかしい味を食べたくなります。新潟では「かきのもと」という紫の菊。（私が買ったのは、秋田の物産売り場の菊でしたけどね）これを使って、故郷の味、「かきあえなます」を作りました。★かきあえなます★「かきのもと」の他には、れんこん、油揚げ、干しシイタケ、きゅうりなどをクルミ酢で和えた甘酸っぱいこくのある味。私は、うちの味と、親戚の味しか知りませんが、けっこう家庭によって味付けが違......