水だこのカルパッチョ

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おいしそう！

魚屋さんをぶらりと覗いていたら、生の北海道産の水だこが目につきました。タコといえば、いつもスーパーでゆでダコを買うのですが、たまには、水だこもいいなあと買ってみました。ワインを飲むつもりでいたので、お刺身ではなく、カルパッチョにしてみました。◆水だこのカルパッチョ◆水だこは、皮をはいで茹で、氷水でさっと冷やしました。本当にさっとなので、レアどころかほぼ生ですが、表面だけはしっかりしたので、切りや......