落とし卵入り牛すじと豆腐の味噌煮込み

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おいしそう！

昨日に引き続いて、牛すじ料理です。量が多くても少なくても、手間は変わらないので、いつも牛筋の時は多めに買って、あれこれと作ります。◆落とし卵入り牛すじと豆腐の味噌煮込み◆牛筋は下処理してとろとろに煮てあるので、長ねぎを加えて、みりん、鰹だし、赤みそで味をつけ、お豆腐を入れてからは、よわーい火でゆっくり煮込みます。仕上げに卵をポンと落として。茹で卵入れるより、こっちが簡単ー。ちょっと火の入れ加減が......