平子いわしの酢漬けと胡瓜の薬味和えレシピあり

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おいしそう！

朝漁の平子いわしが売っていました。ぴかぴか♪思わず２パック買って仕込み！半分は、酢漬けにして、半分はオイルサーディン。酢漬けの方は三枚にして、腹骨をすき取り、塩をたっぷり振って５分くらいおいて洗い流し、お酢につけました。お酢は、手軽に寿司酢とお酢を半々くらい混ぜて使いました。漬け時間は、短ければ生っぽくておいしいですが、今回は、保存のための酢漬けだったので、しっかり漬け。きゅうりとたっぷりの薬味......