大根の皮のきんぴらレシピあり

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おいしそう！

おでんやサラダや、大根おろし、大根料理のおいしい季節ですが、最近、一番好きな大根料理が、皮のきんぴら。以前から、皮はキンピラにすることもありましたが、宅配で届く無農薬の大根は、皮も安心して食べられるし、無駄にしないで、全部使いたいし、丸ごと食べたい！きんぴらを作ることも考えて、皮は厚めにむいて、冷たい風に当てて１～２日干します。そうすると、歯ごたえがアップするし、味も濃くなっておいしいので、最近......