甘辛揚げ牛蒡レシピあり

17

おいしそう！

新ごぼうを使って、いつもの甘辛です。◆甘辛揚げ牛蒡◆ごぼうは、よく洗って皮つきで使います。乱切りにして、水にさらしましたが、新ごぼうだから、あまりさらさなくていいかと思い、すぐ引き上げて、水けをよく拭きとって、小麦粉をつけて揚げました。中温で揚げてから、油の温度を上げて１８０度にして二度揚げしました。たれは、醤油・みりんを大さじ１、砂糖と蜂蜜とお酢を小さじ１小鍋で煮たて、揚げた牛蒡を入れてからめ、......