しじみとごぼうの炊き込みご飯☆

しじみとごぼうの炊き込みご飯☆
  1. 8
    おいしそう！

料理紹介

しじみのだしで炊いたご飯です♪

★材料

(3人分)

  • ごぼう

    １５ｃｍ

  • にんじん

    １／２本

  • しじみ

    １５０ｇ

  • 水

    １カップ

  • 米

    １．５合

  • ★酒

    大さじ１

  • ★しょうゆ

    大さじ１＋１／２

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    しじみは砂抜きしてよく洗う。鍋に水としじみを入れて沸かし、弱火で約５分、貝が開いたら火を止める。殻を捨てて身を取りだし、だし汁は目の細かいザル等（あくとりでも）でこす。

  2. 2.

    ごぼうはよく洗い、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
    にんじんは２ｃｍ長さに千切りにする。

  3. 3.

    お米をとぎ、しじみ・ごぼう・にんじんとだし汁を入れる。だし汁だけでは水の量が足りない場合は、水を加える。
    ★も加えて全体を軽く混ぜ、炊飯器のスイッチを入れる。

  4. 4.

    炊けたら１０分程そのままむらし、全体を混ぜる。
    お茶碗に盛る。

★ワンポイントアドバイス

しじみのだし汁は、下の方に砂がたまっている可能性があるので、こした方がじゃりじゃりしません☆

※「シュフー！magazine」に掲載していただきました。(2014.1.25)

snow kitchen☆ さん

snow kitchen☆ さん

食べることが大好き！ 美味しい料理を笑顔で食べたい！ 簡単な日々の料理を載せていきたいと思います♪ フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー卒業)、野菜ソムリエ、ネクストフーディスト1期生