はやっうまっおでん（圧力鍋）（大根、じゃがいも、厚揚げ、はんぺん、角天、ごぼう天）

Name: はやっうまっおでん（圧力鍋）（大根、じゃがいも、厚揚げ、はんぺん、角天、ごぼう天）
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: ★味噌 大さじ３; ★みりん 大さじ３; ★白だし 大さじ３; ★醤油 大さじ２; ★水 ９００ml; 大根 ３分の２本; じゃがいも ６個; ●厚揚げ ２枚; ●はんぺん １枚; ●角天 ４枚; ●ごぼう天 ３個

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おいしそう！

料理紹介

おでんは大根が命だと個人的に思います。

圧力鍋を活用することで、

分厚い大根もじゃがいもも短時間で美味しくできます。

今回のおでんのだしは、味見しながらたしていきましたので、

ちょうどいい塩梅になりました。

大根は、しゅーっと箸でほぐれて、だし染みで、

じゃがいもは、ほっくりほくほくで、

練り物もとっても美味しいです。

厚をかけすぎない方がいい、練り物は５分ほど煮詰める程度がいいです。

練り物からも旨味と甘味が出て、いいだしになります。