Parmigiana di melanzane ナスのグラタンレシピあり

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おいしそう！

朝方の嵐のような雨から一転、気持ちの良い晴れた日曜日になりました。こんな日はゆっくり、なすのパルミジャーナでも作りますか。なす、トマト、バジリコ、肉なしの南の料理なのに｢パルミジャーナ｣初めて聞いた時はすっかりパルマの料理だと思っていました(笑)。１ナスを輪切りにして塩をふりアク抜きする。２水気を良くふき取り、軽く小麦粉を振って、オリーブオイルを引いたフライパンで両面をこんがり焼く。３......