ヨーグルト酵母の山食／ルヴァン種の山食レシピあり

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おいしそう！

こんばんは今日も見て下さりありがとうございます週末に焼いた山型食パン書きます夏前に作ったヨーグルト酵母から、元種を起こして焼きました 1.5斤ゴールデンヨット390g ヨーグルト種120g(粉と水=1対1) 上白糖30g 塩7g スキムミルク15g 水240〜255g バター15g コネ18分発酵は27度。お湯を沸かしてオーブンの中にいれ、27度を作ってます。パンチ1回二次発酵......