クロワッサン・ベーコンエピレシピあり

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おいしそう！

こんばんは今日はクロワッサン焼きました🥐 レシピ→ ❤️ 全粒粉ルヴァン種使用。粉はリスドォルのみ。金曜日・コネ〜一次発酵土曜日・バター折り込み〜2回め今朝・折り込み3回め〜焼成まで。折り込みはスピーディにやります二次発酵は、室温23度で90分。層に卵は塗らないよ。(膨らみの妨げになるから) 寒いのでいつもより10度あげて、 250度5分30秒→200度12分焼きました芳醇なチ......