ブリオッシュ・ナンテール(文旦酵母) レシピあり

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おいしそう！

おはようございますお読み下さりありがとうございます最近はパン発酵に丁度良い気温ですね〜 (25〜27度) 日曜日、ブリオッシュ・ナンテール焼きましたこれが、文旦酵母最後のパンになりました元種は、果実入り酵母液(本体)に同量の粉を混ぜ、2倍にして一晩寝かせたもの。 (液と粉が1対1、かけ継ぎ1回です) 前にルヴァン種で作ったレシピと同じです→ ❤️ ブリオッシュナンテール 1.5斤イ......