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こんばんは。 お読み下さりありがとうございます 今更なのですが… レーズン酵母にハマり中… 先週末焼いたもの。 レーズン酵母の食パン1.5斤 最強力粉375g レーズン酵母元種150g ※1 砂糖27g 塩7g 牛乳と水(半々)245g 無塩バター27g←残り5分で。 ※1元種作り レーズン酵母液40g+強力粉40g ❶容器に入れ、ヘラでよく混ぜ2倍まで発酵。(私の酵母液は甘めです) レーズン酵......
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