チョコマーブルベーグル・ガトーショコラレシピあり

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おいしそう！

こんばんはお読み下さりありがとうござます先週末、レーズン酵母でベーグル焼きました。前回はルヴァン種で作ってます→ ❤️ チョコマーブルのベーグル(10個) ※生地レーズン酵母元種160g イーグル320g リスドォル100g 上白糖25g 塩9.6g 水220g ※ココア生地捏ねた生地の1/3程度ココア20g 水20g ※成型時チョコチップ10g×10 生地の発酵は、冬の室温で10......