元種で作るバゲット(レーズン酵母) レシピあり

元種で作るバゲット(レーズン酵母)
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    おいしそう!

こんにちは お読み下さり、ありがとうございます 急にやり出したバゲット奮闘記 元種が良かったので、前より上手く焼けたよ〜 フランスパン粉がなかったので、 強力粉8割、薄力粉2割で代用です。 いつものレシピだけど、一応書きます 自家製酵母のバゲット イーグル200g シュクレ50g 元種75g(粉と液が1対1) 塩5g 水165g モルトパウダー1g 手捏ね2〜3分、パンチ2〜3回 室温で8割まで......

サザエボンさん

サザエボンさん

こんにちは. 数年前からパン作りを始めました。自家製酵母にも挑戦してます。あと簡単なスイーツもよく作ってます。よろしくお願いします