レシピブログ
こんにちは お読み下さり、ありがとうございます 急にやり出したバゲット奮闘記 元種が良かったので、前より上手く焼けたよ〜 フランスパン粉がなかったので、 強力粉8割、薄力粉2割で代用です。 いつものレシピだけど、一応書きます 自家製酵母のバゲット イーグル200g シュクレ50g 元種75g(粉と液が1対1) 塩5g 水165g モルトパウダー1g 手捏ね2〜3分、パンチ......
自家製レーズン酵母で作...
レーズン酵母で元種作り
元種で作るバゲット(ル...
元種活用スコーン(スハ...
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