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こんにちは。 読んでくださってありがとうございます。 引き続き、酵母のシフォンです。 ぶっ壊しそうなので、ナイフで出しました〜 自家製酵母のシフォン(ルヴァン種) リスドォル、高く上がりました 酵母シフォンのレシピを調べると、強力粉+薄力粉の方をよく拝見します。 理由は多分、グルテンとか難しい話ですよね… 読んでも理解できないので、 過去に強力粉や薄力粉で焼いたりしました。 ♡......
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