永久保存　カントリーブレッド　レシピあり

今日のパンの水量は粉に対して80%です 80%は生地が扱いやすくて　味　食感も一番いい感じと思いました水の配合を変えて実験してみるのも色々な発見がありますね因みにチャバタの生地は粉に対して水の重さが87%　配合はこちらニューヨークピザ生地は70%です（1）下......

北カルフォルニアに住んでいるばあさん。食べることに関することなら何でも好きです。出不精ですが、パンの粉を買いになら遠距離運転も気になりません。最近は畑に凝ってます。庭のお花が段々お野菜に変わりつつあります。

カリフォルニアのばあさんさん