牛テールで、コムタンスープレシピあり

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おいしそう！

スーパーでおいしそうな牛テールを見つけたので、コムタンスープを作りました。骨つきの牛肉を茹でる時は、いったん肉を水につけて血抜きし、きれいに洗ってたっぷりの水とともに火にかけて５分ほど下ゆでし、ザルにあげてさらにきれいに牛肉を洗って下ごしらえ。一度この下ごしらえを怠ったら大失敗したのでご注意を。ここまでやったら大根、長ネギの青い部分、にんにく、生姜をたっぷりの水に入れ、下ごしらえ......