とってもとっても赤いサラダ＆黄色いサラダレシピあり

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おいしそう！

もう20年以上も前の料理本を久しぶりにパラパラとめくっていて、ふと目に止まったキハチさんのレシピを見て作りました。「白身魚のレッドソース」。レッドソースの正体は、大根おろし、ビーツと生姜のすりおろしに土佐酢とゴア油、薄口醤油にレモン汁、炒り白胡麻と一味唐辛子。なんとも奇想天外な無国籍ソースなんですが、これが白身のお刺身にぴったり合う！洋風なイデタチなのに食べると和風。ずいぶん......