牛スジで、キノコたっぷりビーフシチュー＆紫キャベツの活用法レシピあり

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おいしそう！

市販のルーを使って牛スジ肉とキノコのシチューを作ってみました。具はバターで炒めたいろんな種類のキノコに、冷凍保存してあったやわらかく煮込んだ牛スジ。これを同じく冷凍保存していた牛スジを煮込んだスープで煮立て、軽く刻んだルーを加えて混ぜ、煮溶かします。味を見て塩胡椒で味を整えて出来上がり。煮込んだ牛スジとそのスープは、いろいろ応用が利く、便利もの。牛スジの下処理は、牛スジを水をか......