豚バラ肉のハーブ巻きロースト、ミニ「ポルケッタ」

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おいしそう！

イタリアンローストポーク、ポルケッタ。本来はハーブやニンニクを効かせた豚の丸焼き料理で、イタリアンレストランでは大きな豚ブロックをグルッと丸めて作る豪快なお料理ですが、二人暮らしのうちで作るのはミニチュア版。豚ブロック肉（今回は500グラム）にナルトの模様のように包丁で切れ目を入れて薄く開きます。私は豚バラ肉が好きなので豚バラで作りますが、肩ロース肉でも。豚肉の1%の塩、ローズ......