干物で簡単アクアパッツアレシピあり

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おいしそう！

干物を使って簡単にアクアパッツァを作りました。本来は鮮魚を使うところを、魚の鱗やエラ、内臓や血合いを取る下処理が面倒だし、魚をふっくらと仕上げるのもなかなか難しいので干物でやってみようと思ったわけ。スーパーで春子鯛の干物を見つけたので、春らしく春子鯛とムール貝、アサリを使いました。フライパンにE.V.オリーブオイルをひき、ニンニクのみじん切りを炒めます。干物を皮目から入れて両面を計6~7......