載せ忘れた中華のお話の続きレシピあり

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おいしそう！

前回のお話の続きです。「麻婆肉味噌のレタス巻き」。春巻きの皮の細切りとビーフンを揚げて、添えました。レタスにパクチー、肉味噌、パリパリの春巻きの皮とビーフンを乗せてクルッと巻いていただきます。玉村豊男さんの麻婆豆腐の麻婆肉味噌（お豆腐を入れる前の段階）で作りました。ひしおと豆豉、豆豉ペーストに粉唐辛子、そして山椒で作るいうちょっと驚きの作り方で作る麻婆肉味噌なんですが、ピリッと辛くて癖に......