おばんざい風おつまみいろいろレシピあり

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おいしそう！

青山有紀さんの京都のおばんざいと韓国家庭料理のお店、中目黒の「青家」。惜しまれんながら先月閉店。今後は生まれ故郷の京都の地で、さらに有紀さんの薬膳の知識を生かした新しいお店を作るご予定だそう。お友達が誘ってくださって、滑り込みセーフで青家さんにうかがうことができました。そんな青家さんのおばんざいを思い出しながらいろいろおつまみを作ってみました。「生麩の田楽」。一口大に切って小麦粉を振って......