手打ち麺でアサリのカルグクス、作ってみた。

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おいしそう！

またまた釜山旅行番外編。釜山の釜田市場の「慶北食堂（キョンブクシクタン）」でいただいたカルグクスが美味しかったので、手打ちのカルグクスを作ってみました。カルグクスって皆さまご存知、韓国のあったかい麺料理、言わば韓国風おうどん。小麦粉を練って伸ばして細く切った麺、カルグクスをスープで具材とともに煮込んで作る素朴なお料理で、スープは海鮮ベースのもの、煮干し出汁、鶏出汁、牛骨出汁など色々。具材も......