肉味噌ホイコーロー

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おいしそう！

イタリアでのおうちゴハンです。にんにくとトウガラシを炒め、下味したお肉、紹興酒、テンメンジャンで味付け。別のフライパンで野菜を強火でさっと炒めたところに肉味噌を合わせていきます。野菜は火を入れ過ぎると食感も味も悪くなりますね。あとから味を調整していてはしんなりし過ぎて美味しくなくなってしまいますのでいつも、お肉の方でしっかり味を付けています。ご飯にかけても美味しいです！！...