レシピブログ
イタリアでのおうちごはんです。 ローストビーフより 断然!気を使ってしまう、ローストポーク。 赤いままでは食べれないし 火が通り過ぎてしまうと固くなってしまうし。 脂身の多い部分だと 多少火が入り過ぎても肉汁があるので 「とってもジューシー!」 な~んて言えるけど・・・・・。 それは あくまでも脂身が多いからだったり。 脂身のないお肉を 柔らかく美味しく食べるにはいくつかの方法があって この低温......
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