Crostini Salsciccia Stracchino

3

おいしそう！

イタリアのおうちごはん。一度食べたら病みつきになるクロスティーニ。熟成されていないフレッシュタイプのストラッキーノというチーズとサルシッチャを混ぜてパンに塗ります。名前の由来はＳｔｒａｃｃｏ（ストラッコ）＝疲れきったからきてるようです。山で放牧され疲れた牛の牛乳から作られたチーズらしい(笑) 運動した牛の牛乳は酸味がありとろりとした舌触りで柔らかくイイ香りがします。そしてこちら......