低温調理でポークのズッキーニピュレ

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おいしそう！

【再掲】イタリアでのおうちごはんです。ダイエットメニュー。脂身のない豚モモ肉はボイル調理しますが、身が硬くならないよう低温調理。塊肉のまま１０分、火を入れたら余熱で中まで火を通します。ピューレは、茹でてからミキサーにかける作り方が多いと思いますが、ズッキーニの香りと色を愉しまえるようすりおろして調理してみました♪ ニンニクのすりおろしと塩少々、仕上げにおろしチーズとオリーヴオイル。......