★材料

• 薄力粉

  50g

• 紅茶の茶葉

  10g

• ベーキングパウダー

  ひとつまみ

• 卵黄

  2個

• 砂糖

  10g

• オリーブオイル

  大さじ2

• 濃いめに作った紅茶

  50ml

• 紅茶リキュール（ティフィン）

  小さじ1〜

• 卵白

  2個

• 砂糖

  大さじ2

★作り方

1. 1.

   ボウルに卵黄、砂糖、オリーブオイル、紅茶、リキュールを入れて混ぜる。
   

2. 2.

   薄力粉、茶葉、ベーキングパウダーを振るい入れて切るように混ぜる。
   

3. 3.

   オーブンを180度に予熱したら別のボウルに卵白と砂糖を入れてミキサーで固めのメレンゲを作る。
   

4. 4.

   ❷のボウルに1/3のメレンゲを加え、混ぜたら❸のボウルに入れてメレンゲが潰れないように混ぜる。
   

5. 5.

   クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れて、170度で35分焼き、竹串を刺して何も付かなかったら完成。
   

★ワンポイントアドバイス

1日〜2日置くと味が馴染んで美味しくなります！