スパイスとハーブの定義

スパイスとハーブの定義
  1. おいしそう！

スパイスとハーブとは何か？多くの方が「香りや辛みのある葉っぱや種など」とイメージされるのではないでしょうか。 スパイスとハーブの定義は地域や立場などに依って、いろいろな考え方があります。ここでは数あるスパイスとハーブの定義の中で、1つの考え方をご紹介したいと思います。 スパイスとは「芳香性や刺激性のある、飲食物に香りや辛み、色などを付ける植物由来の食品」 スパイスは食品の分類としての一名称で、......

スパイスとハーブの便利帳さん

スパイスとハーブの便利帳さん

スパイスとハーブはいつもの料理を大変身させてくれる素晴らしい食材だと思います。 少しでも多くの方にスパイスとハーブを使えるようになって頂けるよう、いつもより料理がおいしいくなったと実感して頂けるよう、スパイスとハーブを使ったレシピをご紹介していきたいと思います。 どうぞよろしくお願い致します。