エコ料理☆大根の皮DEきんぴら

エコ料理☆大根の皮DEきんぴら
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

ふろふき大根を作った時にむいた大根の皮を使ってみました

★材料

(5人以上分)

  • 大根の皮

    １本分

  • ごぼう

    １本

  • しょうが

    １かけ

  • ごま油

    大さじ１

  • 唐辛子

    １本

  • しょうゆ

    大さじ２

  • 砂糖

    大さじ１

  • 本だし

    小さじ１

  • みりん

    大さじ１／２

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    大根の皮はよく洗って千切り。ごぼうは皮をよくこすり洗いしてささがきにする。

  2. 2.

    フライパンにゴマ油をしき、千切りにしたしょうがと唐辛子を入れ、香りが出たら、大根とごぼうを加える。

  3. 3.

    しょうゆ、砂糖、本だしを入れ、煮詰めながら炒める。煮詰まってきたら、みりんを加えて照りが出たら完成。

★ワンポイントアドバイス

大根の皮だけでももちろんOKなのですが、ごぼうがあるとベター。

えこまよさん

えこまよさん

えこ（奥さま）：パティシエ兼野菜ソムリエ。趣味：ごはんとおさけ。 まよ（旦那さん）：フツーの会社員。趣味：パンとケーキ。