しそオイル＊の夏野菜温サラダ

しそオイル＊の夏野菜温サラダ
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

オリジナルしそオイルで好きな野菜をソテー。お肉にもお魚にもサラダのドレッシングにも合う万能オイルです。

★材料

(2人分)

  • ズッキー二

    1/2本

  • エリンギ

    1本

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • ミニトマト

    6~8個

  • ベビーリーフ

    1パック

  • ＊青じそ

    10枚〜15枚

  • ＊にんにく

    ひとかけ

  • ＊オリーブオイル

    1/4カップ

  • ＊塩

    小さじ1/3

  • ＊しょうゆ

    小さじ２

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    しそオイルを作る。
    しそはよく水気を取って細かいみじん切りにする。にんにくもみじん切りにして＊の材料とあわせる。

  2. 2.

    野菜は食べやすい大きさに切り、フライパンにしそオイルを大さじ１〜２くらい入れてさっと炒める。

  3. 3.

    ベビーリーフを敷いたお皿に炒めた野菜をのせ、上からしそオイルを少しかける。

★ワンポイントアドバイス

ポークソテーや、白身魚のムニエル、パスタなどにもよくあいます。しそは抗酸化作用も強く、カロチン、カルシウムがたっぷり！

まんまみーかさん

まんまみーかさん

旬野菜をおいしく食べて心も身体もべっぴんに♪ ＊ナチュラルフードコーディネーター＊食生活アドバイザー ＊週末料理教室開催＊レシピプランナー＊アロマコーディネーター＊ネクストフーディスト1期生＊らでぃしゅぼーやアンバサダー