エルブ・ド・プロバンス　R#013 レシピあり

エルブ・ド・プロバンス　R#013
  1. おいしそう！

エルブ・ド・プロバンスは南仏のプロバンス地方発祥の、ハーブをたくさん使った調味料です。自分で手作りして煮沸した密閉容器に入れ冷蔵庫で保管すれば２～３カ月は持ちます。ベランダのハーブが出そろったときにこれを作って、お友達にプレゼントしたら大変喜ばれました。やはり生の摘みたてのハーブで作るのがいちばん（「 ベランダでハーブを育てよう 」ページを参照）。肉や魚の炒め料理ばかりでなく、スープに入れても味に......