おもてなしレシピ～主菜、野菜とハムのテリーヌ　R#040 レシピあり

人数：4人分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

さて、いよいよ食事会のハイライト、主菜の登場です。今回は２つの主菜を一つの大皿にのせてお出ししました。野菜とハムのテリーヌとフェットチーネのナポリ風、レモン・バター・ソースです。まず、テリーヌのレシピから紹介します。ダイス切りした野菜とハムをゼラチンで固め、キャベツの葉でつつんだテリーヌの”売り”は、なんといってもその見栄えでしょう。キャベツの葉に覆われた、切り分ける前の姿も、パーティ・テーブルの......