アスパラガスとマッシュルームのレヴェルト　R#090 レシピあり

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おいしそう！

レヴェルトはスペインの卵料理の名前です。スペインではスクランブル・エッグに他の材料を加えて作る料理をすべてレヴェルトと呼ぶのだとか。加える材料に決まりはありません。海老や貝類だったり、タラのような白身魚、ハモンセラーノのような生ハム、ほうれん草、スモーク・サーモン、そして最高の組み合わせはあのトリュフ !卵と合いさえすればいいのですから、組み合わせは無限。ぜひ材料を変えてユニークなレヴェルトも試し......