おもてなしレシピ～骨付き鶏もも肉のグリル、ギリシャ風　R#094 レシピあり

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おいしそう！

この料理はぜひ写真のような骨付きのもも肉で作って欲しいと思っています。日本では骨付きの肉はあまり尊重されていないみたいですが、欧米ではハレの日の食事や、パーティなどに骨付きの肉がよく使われます。骨付き肉の方が見栄えがするということもありますが、味も骨付きの方が美味しいのです。骨を付けたままで料理すると、骨からにじみ出るコラーゲンなどを含んだ髄液が肉の味を良くすると言われています。それに、骨を付けた......