重ね野菜グラタン

重ね野菜グラタン
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

野菜を並べてホワイトソースとチーズをかけて焼くだけの簡単レシピ。ホワイトソースもすぐできます。

★材料

(2人分)

  • 人参

    １／２本

  • かぼちゃ

    １／４個

  • 茄子

    １本

  • 玉ねぎ

    １／４個

  • 鶏胸肉

    １／２枚

  • にんにく

    １〜２かけ

  • 米粉（小麦粉）

    小さじ３

  • 豆乳（牛乳）

    大さじ１０

  • 塩こしょう

    適宜

  • チーズ

    好きなだけ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    人参、茄子は薄い輪切り、かぼちゃは薄切り、玉ねぎは半分に切って薄切り、鶏肉はそぎ切り、ニンニクは薄切りにしておく。

  2. 2.

    野菜をレンジで１分３０秒程チン。
    （少し柔らかくなるくらいでOK。）

  3. 3.

    野菜をレンジからとりだして、鶏肉、ニンニクと一緒にグラタン皿に並べ、塩こしょうをふる。

  4. 4.

    米粉と豆乳を耐熱容器にいれ泡立て器でよく混ぜ、レンジで１分チン。取り出して良く混ぜ、また１分チンする。（好みの固さになるまで繰り返す。

  5. 5.

    ホワイトソースを並べた野菜の上にかけ、さらにチーズをかけ、１９０℃のオーブンで３５〜４０分焼く。

★ワンポイントアドバイス

ホワイトソースを作る時はダマにならないように必ず１分以内ずつレンジをかけてください。米粉or小麦粉、豆乳or牛乳どちらでもお好みでどうぞ。

★よろこばレシピ エピソード

ニンニクの風味もきいておいしいと好評でした。