白だしベースのレンコンチャウダー

白だしベースのレンコンチャウダー
  1. おいしそう！

少し前に、 ぜんそく持ちの次男の咳が気になったので、 咳止め効果のあるレンコンを すりおろしたスープを作りました れんこんに含まれる「タンニン」は 変色の原因になり 一般的には「あく」と言われる成分ですが、 消炎作用があり 咳止めにも効くと言われています。 れんこんはその他にも ビタミンＣや食物繊維などを豊富に含んでおり、 冬の風予防や美容に勧められる食材です 冬野菜をたっぷり使った 体を温める......

玉田　悦子さん

玉田　悦子さん

食品メーカーにてマーケティング及び開発に携わった後、料理家として独立。 レシピ開発、料理教室等幅広く活動中。 子どもたちに様々な食材と触れ合ってほしいという思いから食育活動に力をいれ、食育スクール「青空キッチン」を開講。子どもの偏食に悩む母親たちの喜ぶ顔を多く見ている。3児の母。 ～実績一部～ 毎日新聞、ESSE（扶桑社）、三菱電機、神戸屋、トップバリュー、ふじっこ、サントリー等