かぶの葉サラダレシピあり

かぶの葉で一品小かぶの葉っぱを 3～4分塩茹でし、刻んで水気をよく絞り水煮コーン・適量ツナ・油を切って適量マヨネーズ・好きなだけ醤油・少々と混ぜ合わせるとマイルドなサラダに！大根の葉っぱでもできますが、５～６分茹でたほうが苦味を感じず美味しく仕上がります。葉っぱ・・・ ...

京都の筍農家で生まれ、料理家、フォトグラファー、そして京都初のシニア野菜ソムリエとして活動中。その他にも調理師、ホームヘルパー、着物コンサルタントの資格を持ち、ティーンエイジャーである二人の息子の母親でもある。【著書】「スチームケースで作る京のおばんざい」「いっぺんおたべ京野菜」

あきほさん