ポルペッティ（肉団子）のトマト煮

ポルペッティ（肉団子）のトマト煮
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介


★材料

(1人分)

  • ・ハーブの効いたハンバーグのタネ

  • ・粉チーズ 大さじ２

  • ・片栗粉 大さじ３

  • ・揚げ油 適量

  • ☆玉ねぎ ２コ

  • ☆ピーマン ２コ

  • ☆ニンジン ２本

  • ☆ニンニク ２片

  • ☆ホールトマト缶 １缶

  • ☆赤ワイン カップ半分

  • ☆水 カップ半分〜１杯 様子をみながら調整

  • ☆塩・コショウ 適量

★作り方

(5分未満)

  1. 1.

    ・を混ぜよく練る。低温からゆっくり揚げる。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイル、面取りしたニンジン、ニンニクを入れゆっくり火を通す。

  3. 3.

    ホールトマト缶と玉ねぎ１コ分、面取りしたニンジンの半端部分、オリーブオイル（分量外）をジューサーでミキシングする。

  4. 4.

    フライパンに大きくカットした玉ねぎ１コとピーマンを加える。

  5. 5.

    ４に、３のトマトソースを加える。

  6. 6.

    赤ワイン投入。アルコールをとばす。
    １のポルペッティ（肉団子）投入。

  7. 7.

    塩・コショウで味を整え 出来上がり♬

★ワンポイントアドバイス

ハンバーグのタネにハーブが効いているので、トマトソースにハーブを加えなくてもOKです。
ニンジンをゆっくりソテーすることで硬さはなくなります。