レシピブログ
レストラン風コーンポタージュ レシピ とうもろこし 二本 玉ねぎ、長ネギ 炒め油 牛乳 さ、分量です とうもろこしの実を芯から包丁で削ぎ切る その分量を測る 100gだとしたら たまねぎ50 g 長ネギの白いところ50g 黄金比率です〜 慣れてきたらだいたい見た目で 1:0.5:05 がわかってきます 芯もだいじなので捨てないでくださいね 玉ねぎと白ネギをしんなりするまで適量の油がバターで炒......
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