鶏飯、ザボンの和え物、高菜の漬け物＠ベトナム料理教室レシピあり

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おいしそう！

今回のベトナム料理教室は、鶏飯、ザボンの和え物、高菜の漬け物、の３品。珍しくデザートのない日でした。まずは鶏飯。ベトナム語でコムガー、という料理で、鶏ガラスープで炊いたご飯の上に鶏がのったシンプルなごはんです。鶏ガラでとったスープ。いつもは澄んだスープを使用することが多いように思うのですがこれはごはんに色をつけるために首つるなども加えて黄色い脂が出るようなスープにしているんだそう......