ココアのポルボローネ

ココアのポルボローネ
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

４つの材料だけでつくるココア味のころんとしたクッキーです。
ほろほろっと崩れる食感が美味しいです。

★材料

  • 薄力粉

    120g

  • ココアパウダー

    30g

  • グラニュー糖

    50g

  • 無塩バター

    100g

  • 粉砂糖（ノンウエット）

    適量

  • ココアパウダー（飾り用）

    適量

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ・無塩バターは常温において、ポマード状にしておく
    ・小麦粉、ココアはふるっておく。

  2. 2.

    バターにグラニュー糖を加えて、泡立て器でよく混ぜる。

  3. 3.

    2．にふるった小麦粉、ココアを加えてよく混ぜ合わせる。
    　※混ざらない場合は手でよく混ぜてください。

  4. 4.

    ひとつにまとめて、ラップで包み、２０～３０分冷蔵庫で休ませる。

  5. 5.

    天板にオーブンシートを敷き、２０等分に丸めた生地をのせる。
    １８０℃のオーブンで１５分程度焼く。

  6. 6.

    完全に冷めたら、ノンウエットの粉糖か、ココアをふってください。

★ワンポイントアドバイス

＊生地は焼くと少し広がるので、隣りと十分間をおいて置いてください。
＊オーブンから出した直後は、手で持つと崩れてしまうほどやわらかいので、少し冷めてからいただいてください。

星野奈々子さん

星野奈々子さん

外資系IT企業を退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校にて料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナー修了。 現在はフードコーディネーターとしてレシピ開発、料理教室を中心に活動中。