Olio Picante レシピあり

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おいしそう！

「自家製ピカンテオイル」食べるラー油などのブームに習い、ウチでも美味しい自家製オイルを作ってみました。長葱とニラで中華っぽく、さらにハーブなども加え洋風に。ゆっくり弱火で水分を飛ばし、香りをよーく引き出してできあがり。香りも旨みも良いですが、すごく辛い・・・。いろんな料理の仕上げに使えそうで楽しみ。・オリーブオイル、赤唐辛子・ニンニク、ニラ、長葱・ローズマリー、セージ・ローリエ、オレガノ ...