「おでんスープで炊いた雑穀ごはん」おでん鍋をしたあとに残ったスープを使って、雑穀ごはんを炊きました。オコゲを多めにつけるのが最大のポイント!普通のお米より噛み応えもあって、味わいがとっても深いですよ〜。<材料>・玄米、アマランサス、押麦、きび、あわ・おでんのスープ
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2011年より料理研究家として活動開始。書籍『One Plate DISHES 毎日食べたい、作りたいワンプレートごはん』(グラフィック社刊)、『EVERYDAY Sweets 毎日食べたい、作りたい スイーツレシピ100』(グラフィック社刊)など。